Muffins amande et coeur Nutella

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Aujourd’hui, une petite recette gourmande, simplissime et terriblement efficace par temps maussade qui plus est.

10 minutes de préparation/20 minutes de cuisson. Bingo !

Pour 6 muffins, il vous faut :

– 100g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 100g de beurre ramolli

– 80g de sucre en poudre

– 2 œufs

– 70g de poudre d’amandes

– 1 pincée de sel

– du Nutella

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Commencez par préchauffer votre four à 175°C. Mélangez farine, levure et sel dans un bol.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs, un par un en mélangeant bien. Versez la poudre d’amandes, puis le bol de farine/levure/sel.

Dans des moules à muffins beurrés, remplissez par 1/3 de pâte, reposez une noix de Nutella, puis recouvrez par 2/3 de pâte. Enfournez pour environ 20 min.

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A déguster tiède…

Mioum !

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Les amarettis ? Trop facile !

Les amarettis ? Trop facile !

Ces macarons italiens sont de loin mes petits biscuits préférés. Forcement, de l’amande, de l’amande, de l’amande !
En plus d’être un bonheur papillesque, ils se réalisent en 3 minutes chrono. Allez, 20 min en tout avec la cuisson. Autant dire qu’ici, il y en a souvent pour le goûter.

Je vous donne ma recette. Bonté de veille de week-end.
Pour une douzaine de merveilles, il vous faut :
– 150g de poudre d’amandes, 100g de sucre glace, 1 blanc d’œuf, de l’arôme d’amande amère et 10g de pralines roses.

Préchauffer votre four à 130°. Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace. Eliminer les grumeaux. Ajouter le blanc d’œuf et quelques gouttes d’arôme d’amande amère.
Former des petites boules de pate de la taille d’une noix et les rouler délicatement dans le sucre glace. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir un peu et y ajouter de la poudre de pralines roses.
Au four pour 15 min.
Sur la photo, les miens ressemblent davantage à des petits rochers qu’à des macarons bien lisses, mais je pense que je n’avais pas assez mélangé mes ingrédients. C’est la première fois qu’ils ont ce look là. Je vous rassure ils sont toujours aussi miam …

Bonne soirée !

Fondant au chocolat et au Toblerone (blanc !)

Fondant au chocolat et au Toblerone (blanc !)

Ne me demandez pas ce qu’il m’a pris mais ce matin, j’ai été prise d’une frénésie de rangement. J’ai vidé mes placards de cuisine, et j’ai trouvé une grande barre de chocolat blanc Toblerone. Presque périmée ! Sacrilège !

J’aurai pu la manger entièrement le jour même devant une série ou en bouquinant , j’en suis tout à fait capable, mais non. J’ai décidé de faire preuve de générosité et d’en faire un gâteau… Bon, j’ai surtout décidé que ca serait l’occupation parfaite pour deux nains de 2 et 5 ans , un mercredi ! J’ai alors farfouillé dans mes livres de cuisine et j’ai adapté la recette à mon placard. Comme d’habitude.

Pour un fondant, il vous faut :

– 200 gr de chocolat noir

– 100 gr de beurre

– 4 œufs

– 170 gr de sucre

– 60 gr de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 170 gr de Toblerone (ici blanc mais ca doit très bien fonctionner avec le noir également.)

Let’s go cuistos !

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Battre les œufs et le sucre avec une fourchette et incorporer ce mélange au mélange choco-beurre. Ajouter, la farine, puis la levure et enfin les carrés de Toblerone.

Verser votre préparation dans un moule assez profond et bam, enfourner à 170 ° C pendant 45 min.

Simplissime ! Encore meilleur avec une boule de glace. Non…, je n’ai aucune limite quand il s’agit de gourmandise.

J’ai testé la dégustation chaud et froid, et les deux sont très bons. La version chaude ayant juste l’inconvénient d’être peut être un peu plus écœurante.

Bonne dégustation !

(Sonny Angel Pensée en arrière plan)

La recette du macaron-Nutella !

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Oui, je le concède, l’esthétique n’est pas au top… MAIS, et le « mais » est important croyez moi, ils sont vraiment pas mal du tout  !

Il s’agit d’une recette improvisée que j’ai faite un dimanche matin, avec des fonds de placard. Un peu le macaron du pauvre en fait !

Allez, assez papoté, place au tablier.

Pour une vingtaine de macarons, il vous faut :

*** pour les coques : 2 blancs d’œufs, 120 g de sucre glace, 90 g de poudre d’amandes, 100 g de chocolat pâtissier

*** pour la ganache : ben du Nutella pardi

Préchauffez votre four à 150 ° C. Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Or du feu, y ajouter la poudre d’amandes. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel, y ajouter trèèèès doucement le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes et brillants.

Incorporez le mélange chocolat-amande aux blanc en neige, délicatement.

Sur une plaque en silicone spécial macarons, déposez de la pâte en petits dômes ronds et enfournez pour 20 minutes.

A leur sortie du four, laissez refroidir vos plaques de macarons avant de les décoller. Garnir la moitié des coques de Nutella et les recouvrir de leur copines.

Ta damm !

(Sonny Angel Citron en fond sur la photo)